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Dans le ventre de l’Alsace

De 1470 à 1620, l'Alsace est un pays de cocagne. Georges Bischoff offre dans ce livre un vaste panorama sur un long siècle d'or durant lequel la gastronomie alsacienne s'est forgée. Durant cette période de forte croissance économique, ... EN SAVOIR PLUS l'Alsace a vu se développer ses spécialités, ses plats, sa gourmandise. Quels légumes cultivait-on et dégustait-on ? Comment arrive la pomme de terre. Quelles viandes mangeait-on ? Qui cuisinait ? Que racontent les livres de recettes ? Comment était organisée une cuisine, quels étaient les ustensiles ? Selon le milieu social, que mangeait-on ?On y apprend que nos ancêtres se soignaient avec des régimes spécifiques ou à l'inverse, tombaient malades. EN VOIR MOINS

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Ref. / ISBN : 9782716508766

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